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Ecco qui una ricetta semplice ma sfiziosa, ideale in tutte le stagioni, quando le temperature non sono delle più calde. Un piatto caldo e riscaldante fa bene al corpo e all’anima, specialmente se condiviso con amici e famigliari: questa vellutata…
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La pita é un tipo di pane tipico della cucina del medio oriente e del mediterraneo. Questa ricetta si ispira alla pita, ma é stata cambiata con qualche gustosa aggiunta. Potete usare questi panini per riempirli con humus e verdure…
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Ecco che continua la rubrica zucca&autunno: qui vi proponiamo un risotto zucca e pere vegano! Delizioso e delicato, ideale per una cena autunnale 🙂 Ingredienti 200g risotto carnaroli 7-8 dl di brodo vegetale 1 cipolla 3 cucchiai di olio d’oliva…
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La barba di frate, anche conosciuta come agretto o salsola soda, é un averdura primaverile tipica del bacino mediterraneo. Dal gusto delicato e delizioso, si lascia cucinare in vari modi: qui vi propongo un antipasto o pasto leggero in cui…
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Il migliotto se vi state chiedendo cosa sia, non é nient’altro che un risotto fatto anziché con il riso, con il miglio! Il miglio é un cereale con molte proprietà nutrienti, che troppo spesso viene dimenticato… con questa ricetta ho…
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I muffins sono una preparazione eccezionale anche salata! Li adoro perchè si possono preparare nelle piu svariate maniere. Qui vi propongo una ricetta a base di miglio, un cereale molto sano e regionale. Si preparano facilmente (anche se richiedono un…
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La Flammkuchen é una specialità dell’Alsazia, che ormai ha evaso le frontiere. Secondo un principio simile alla pizza, si prepara farcendo una pasta base, stesa molto fine. Io l’ho assaggiata per la prima volta all’università, a cena da un’amica…e mi…
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Questo piatto é nato cercando ricette con il cicorino rosso alternative al risotto cicorino rosso (radicchio) e pere con formaggio 😉 Ovviamente totalmente un’altra cosa che il risotto, questa combinazione di verdure e funghi offre un genuino pasto, che apporta…
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Questa é una variazione del tipico piatto maghrebino shakshuka. Un piatto nutriente e sano, che mi piace molto cucinare in quanto, oltre alle sue genuine proprietà, regala quella sensazione di vacanza, esotico, caldo. In vacanza si può andare anche senza…
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Recentemente ho scoperto quanto sia buona la combinazione di formaggio e zucca! Ecco che, sotto consiglio di mio marito, vi propongo dei bocconcini di fondue di formaggio e zucca, che si possono gustare come aperitivo oppure cenetta sul divano, in…
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Le crêpes le devo alla mia coinquilina dei tempi d’ università e cara amica: mi tirò dentro nell’organizzazione di un crêpes-party, dove fui ingaggiata per spadellare 100 crêpes! È stato un lungo esercizio, ma dal quale ho imparato a fare…
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I pizzoccheri sono un piatto tradizionale sia della Valtellina italiana che dei Grigioni svizzeri. Ecco qui una versione dei pizzoccheri che fonde le due tradizioni! Un piatto che si addice a serate fredde, riscaldandole. Aggiungendovi la cipolla d’inverno (cipollotto) si…
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La Pizza è uno dei cibi più amati al mondo, che incarna la tradizione italiana ed è stato esportato in tutte le sue possibili varianti. Non sto a ripercorrere la sua storia in questa sede…tanto non vi sono dubbi, la…
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Solo a pensare a questo semplice e al contempo fantastico piatto mi vengono in mente un sacco di ricordi a tavola con i miei nonni paterni quando ci fermavamo a cena perché la nonna aveva fatto le polpette! Un’ottima scusa…
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Una torta salata perfetta per un pranzo con gli amici a casa, ma anche per un pic-nic all’aria aperta. Si tratta infatti di una preparazione ottima anche tiepida ideale da dividere e gustare in compagnia. Il gusto delicato della ricotta…
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