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Questa ricetta è un classico della tradizione domenicale della mia famiglia. Infatti è perfetta quasi tutto l’anno, fatta eccezione per quelle settimane estive in cui il caldo intenso ci sconsiglia vivamente dall’utilizzo del forno. È specialmente però un piatto ideale…
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Una torta salata perfetta per un pranzo con gli amici a casa, ma anche per un pic-nic all’aria aperta. Si tratta infatti di una preparazione ottima anche tiepida ideale da dividere e gustare in compagnia. Il gusto delicato della ricotta…
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I cappelletti sono una tradizionale pasta all’uovo dell’Emilia-Romagna. Possono essere preparati e chiusi in modi diversi anche a seconda della città dove li assaggerete tra Ferrara, Forlì, Faenza, Forlimpopoli. Già citati a partire dal 1500 fino alle ricette di Pellegrino…
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Il nome ci ricorda evidentemente le crêpes francesi, ma la versione italiana come da nostra tradizione rimanda piuttosto a un primo piatto, come la pasta fresca al forno tipo cannelloni. Le crespelle sono un’ottima idea per offrire una variante alla…
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DIFFICOLTÀ: audace | DOSI: 4 |PREPARAZIONE: 45 min |COTTURA: 3 min Ingredienti 1 uovo 100 g parmigiano reggiano 100 g ricotta 400 g spinaci lessati sale, pepe q.b. per la pasta fresca: 400 g farina, 4 uova Come? Iniziate a…
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