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Questa ricetta è un classico della tradizione domenicale della mia famiglia. Infatti è perfetta quasi tutto l’anno, fatta eccezione per quelle settimane estive in cui il caldo intenso ci sconsiglia vivamente dall’utilizzo del forno. È specialmente però un piatto ideale…
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I pizzoccheri sono un piatto tradizionale sia della Valtellina italiana che dei Grigioni svizzeri. Ecco qui una versione dei pizzoccheri che fonde le due tradizioni! Un piatto che si addice a serate fredde, riscaldandole. Aggiungendovi la cipolla d’inverno (cipollotto) si…
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Continua qui la collezione di ricette legate alla zucca, questa volta con una portata più elaborata. Se state organizzando un pranzo con amici per la domenica o magari volete sorprendere i vostri cari con un piatto speciale questa è la…
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I cappelletti sono una tradizionale pasta all’uovo dell’Emilia-Romagna. Possono essere preparati e chiusi in modi diversi anche a seconda della città dove li assaggerete tra Ferrara, Forlì, Faenza, Forlimpopoli. Già citati a partire dal 1500 fino alle ricette di Pellegrino…
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DIFFICOLTÀ: audace | DOSI: 4 |PREPARAZIONE: 45 min |COTTURA: 3 min Ingredienti 1 uovo 100 g parmigiano reggiano 100 g ricotta 400 g spinaci lessati sale, pepe q.b. per la pasta fresca: 400 g farina, 4 uova Come? Iniziate a…
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Cosa c’è di meglio per un pranzo della domenica di una gustosa pasta fresca?! Per fortuna ne esistono infinite tipologie. Qui di seguito una proposta per una variante primaverile, un primo rapido e facilissimo, che darà soddisfazione anche ai palati…
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