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Ecco qui una ricetta semplice ma sfiziosa, ideale in tutte le stagioni, quando le temperature non sono delle più calde. Un piatto caldo e riscaldante fa bene al corpo e all’anima, specialmente se condiviso con amici e famigliari: questa vellutata…
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Questo Humus é stata un’ispirazione pura: volevo fare l’humus e ho intravisto nella credenza una barattolo di ceci marroni. Quindi ho deciso di lanciarmi con quelli. Spinaci sono sempre un ottimo ingrediente… e poi l’inmancabile lime, che rende ogni humus…
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Questa vellutata fredda é una specialità dell’ Andalusia, eccezionale e rinfrescante, con pochissimi ingredianti, tra cui il pane secco, per una cucina senza sprechi! Pomodori, mixer, un buon olio d’oliva…e in 15 minuti tutto é pronto! Un piatto dell’altro mondo…in…
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Stagione di rabarbaro, come cucinare questa sanissima pianta? Una composta é una maniera per conservare il rabarbaro e poterselo gustare più a lungo: con yogurth la mattina, a merenda oppure con muesli o panna montata, un ottimo dessert o spuntino…
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Ecco che inizia la stagione del rabarbaro, evviva! Una pianta erbacea conosciuta per l’utilizzo del gambo nelle più svariate ricette e per le diverse proprietà sia antibatteriche che di sostegno alla digestione, é un ottimo ingrediente che non può mancare…
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La barba di frate, anche conosciuta come agretto o salsola soda, é un averdura primaverile tipica del bacino mediterraneo. Dal gusto delicato e delizioso, si lascia cucinare in vari modi: qui vi propongo un antipasto o pasto leggero in cui…
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Il migliotto se vi state chiedendo cosa sia, non é nient’altro che un risotto fatto anziché con il riso, con il miglio! Il miglio é un cereale con molte proprietà nutrienti, che troppo spesso viene dimenticato… con questa ricetta ho…
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I muffins sono una preparazione eccezionale anche salata! Li adoro perchè si possono preparare nelle piu svariate maniere. Qui vi propongo una ricetta a base di miglio, un cereale molto sano e regionale. Si preparano facilmente (anche se richiedono un…
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Come tante ottime cose, anche questa vellutata è nata in maniera “involontaria”…dall esigenza di consumare resti in frigo 😀 Avevo letto da qualche parte una ricetta di una vellutata sedano e mele, ma non avevo le mele! Che fare del…
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Queste tartine non sono fatte ne di pane ne di farina, bensì di patate dolci! Un alimento davvero fenomenale e utilizzabile nelle maniere più svariate, qui proposta una ricetta da aperitivo alternativo: patate dolci a tagliate a fettine fanno la…
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Le crêpes le devo alla mia coinquilina dei tempi d’ università e cara amica: mi tirò dentro nell’organizzazione di un crêpes-party, dove fui ingaggiata per spadellare 100 crêpes! È stato un lungo esercizio, ma dal quale ho imparato a fare…
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Questa insalata mi ricorda il tempo dell’università, é una ricetta che mi piaceva fare già a suo tempo, e che spesso trovava positivi riscontri 🙂 Facilissima da preparare, buona da gustare, apporta le vitamine necessarie per l’inverno e completa il…
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Un piatto che almeno una volta in autunno non può mancare: ragout di funghi, ideale per una cenetta che insaporisce l’esperienza autunnale rendendola piacevole! È facile da preparare e tra l’altro, in tempo di pandemia Covid, apporta una buona quantità…
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Un’insalata invernale, sviluppata con ingredienti di stagione, melograno, mela e chicorée. Gustosa e si prepara veloce: un pranzo per stare leggeri oppure come contorno di una cenetta, non vi deluderà. Inoltre, vi procura le necessarie vitamine e altri elementi importanti…
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Le chips di cavolo piuma (detto anche cavolo riccio, Federkohl in tedesco) e barbabietole sono una ricetta genuina e ideale per un aperitivo invernale! Il cavolo piuma è una verdura tipicamente svizzera e di stagione in inverno, contiene ferro e…
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