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pranzo della domenica

Lievitati, Ricette

Focaccia integraleIn evidenza

Con l’arrivo della primavera mi piace riscoprire tante ricette che si prestano sia per un pranzo a tavola che per un picnic all’aria aperta. Oggi vorrei cominciare a esplorarle insieme a voi con questa genuina foccacia integrale con olio extra…

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Primi e zuppe, Ricette

Cappelletti tradizionaliIn evidenza

I cappelletti sono una tradizionale pasta all’uovo dell’Emilia-Romagna. Possono essere preparati e chiusi in modi diversi anche a seconda della città dove li assaggerete tra Ferrara, Forlì, Faenza, Forlimpopoli. Già citati a partire dal 1500 fino alle ricette di Pellegrino…

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Primi e zuppe, Ricette

Crespelle agli asparagi

Il nome ci ricorda evidentemente le crêpes francesi, ma la versione italiana come da nostra tradizione rimanda piuttosto a un primo piatto, come la pasta fresca al forno tipo cannelloni. Le crespelle sono un’ottima idea per offrire una variante alla…

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Dolci, Ricette

Tiramisù alle fragole

Il tiramisù è un classico dolce italiano, la cui ricetta originaria viene contesa tra diverse regioni. Nel tempo sono nate anche diversi varianti con cioccolato, nutella, fragole… ed è proprio questa ultima versione che vorrei proporvi oggi! Fresca e primaverile,…

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Ricette, Secondi

Rotolo di vitello farcito

Questa è una delle mie ricette preferite da sempre. Ereditata dalla mia nonna paterna, la propongo spesso per le cene con amici associata alle patate arrosto ed è sempre un successo. Infatti questa ricetta vi permette di unire diversi sapori…

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Allestimenti e Galateo

Spunti di bon ton a tavola

Vi sembrerà un passaggio scontato eppure è proprio a tavola che si attuano le più grossolane figure, a volte anche senza accorgersene. Oppure si può notare di più l’educazione di chi ci sta intorno.Quindi prima di creare allestimenti più creativi…

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Primi e zuppe, Ricette

Lasagne alla bolognese

Le lasagne al ragù sono un classico piatto della cucina tradizionale emiliano-romagnola, sicuramente esportate in varie improbabili preparazioni di cui notiamo subito la differenza. Gustosissime, saranno la gioia dei vostri ospiti; basta infatti nominarle per aver già conquistato tutti! Sono…

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Primi e zuppe, Ricette

Ragù di carne

Uno dei più classici e imitati sughi italiani. Uno dei simboli per eccellenza della tradizione emiliano-romagnola, sempre amato da grandi e piccoli. Questa ricetta è veramente molto semplice da realizzare e può tornare utile in tantissime occasioni. Infatti si tratta…

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