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Queste Falafel sono un’alternativa alle tipiche falafel di ceci. Diverse in gusto e in consistenza, sono però sfiziose e adatte alla stagione di aglio orsino. Si possono gustare come aperitivo/fingerfood o come secondo vegetariano! Se non siete fan dell’aglio orsino…
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I carciofi sono spesso protagonisti di tante ricette. Dalle tradizioni più note come i carciofi alla romana o alla giudia li ritroviamo anche in insalate, contorni al forno, ripieni, gratinati… fino a paste e risotti. Se poi li uniamo all’ottimo formaggio svizzero,…
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I muffins sono una preparazione eccezionale anche salata! Li adoro perchè si possono preparare nelle piu svariate maniere. Qui vi propongo una ricetta a base di miglio, un cereale molto sano e regionale. Si preparano facilmente (anche se richiedono un…
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La torta di mele è in assoluto una delle mie preferite. È così perfetta per la colazione o una dolce merenda, che non saprei mai dire di no! Qui vi propongo una versione veramente genuina e leggera. Infatti non contiene…
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La Flammkuchen é una specialità dell’Alsazia, che ormai ha evaso le frontiere. Secondo un principio simile alla pizza, si prepara farcendo una pasta base, stesa molto fine. Io l’ho assaggiata per la prima volta all’università, a cena da un’amica…e mi…
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Anche se non sono una grande fan di San Valentino, trovo bello ci sia un giorno all’anno che dia occasione di cucinare prendendo ancora o di nuovo coscienza che anche un gesto cosi quotidiano come il preparare da manguare possa…
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Quando si dice “Sacher torte” scatta subito un moto di entusiasmo, si perché l’unione di cioccolato e marmellata con in più la copertura fondente crea un mix di gusto davvero indimenticabile. Lascio però la sua storia ad un altro racconto….
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Il Matcha ha un gusto molto particolare e sopratutto che io non conoscevo. A mio marito piace molto, e così pian pianino é comunciato a piacere anche a me 😉 E questo tiramisu, matcha e kiwi, devo dire che é…
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Al contadino non far mai sapere quant’è buono il formaggio con pere… questo è uno dei proverbi che i miei nonni mi ricordano più spesso, tuttavia nonostante in Svizzera abbiamo solo l’imbarazzo della scelta tra le varianti dei formaggi, c’è…
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Come tante ottime cose, anche questa vellutata è nata in maniera “involontaria”…dall esigenza di consumare resti in frigo 😀 Avevo letto da qualche parte una ricetta di una vellutata sedano e mele, ma non avevo le mele! Che fare del…
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Queste tartine non sono fatte ne di pane ne di farina, bensì di patate dolci! Un alimento davvero fenomenale e utilizzabile nelle maniere più svariate, qui proposta una ricetta da aperitivo alternativo: patate dolci a tagliate a fettine fanno la…
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Vi capita mai di voler preparare un piatto speciale e diverso dal solito, ma senza dover passare ore in cucina? Se sì, questa ricetta è la risposta che stavate aspettando. Deliziosa, facile, veloce da preparare, richiede solo un po’ di…
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Questo piatto é nato cercando ricette con il cicorino rosso alternative al risotto cicorino rosso (radicchio) e pere con formaggio 😉 Ovviamente totalmente un’altra cosa che il risotto, questa combinazione di verdure e funghi offre un genuino pasto, che apporta…
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La cheesecake è un must una volta nella vita! Di tradizione probabilmente inglese, ma oggi molto nota anche negli Stati Uniti, é un dessert squisito e fresco, fatto veloce e con pochi ingredienti. Dopo il mio soggiorno in America la…
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Questa é una variazione del tipico piatto maghrebino shakshuka. Un piatto nutriente e sano, che mi piace molto cucinare in quanto, oltre alle sue genuine proprietà, regala quella sensazione di vacanza, esotico, caldo. In vacanza si può andare anche senza…
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