Ecco qui una ricetta alternativa per un dolce da prparare per la festa della mamma o per qualsiasi bella occasione in cui si vuole preparare un dolcetto con il cuore <3Queste meringhe sono realizzate senza lo zucchero ma con lo…
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Con l’arrivo della primavera mi piace riscoprire tante ricette che si prestano sia per un pranzo a tavola che per un picnic all’aria aperta. Oggi vorrei cominciare a esplorarle insieme a voi con questa genuina foccacia integrale con olio extra…
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Il banana-bread mi ricorda dolcemente il nostro primo viaggio dopo il matrimonio, negli stati uniti: arrivati in California, nel nostro AirBnB, i padroni ci hanno lasciato nel frigo uno squisitissimo banana-bread fatto da loro – me ne ricordo ancora il…
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Chi dice che le vellutate sono un piatto da proporre solo in inverno? Proprio con l’arrivo della primavera fanno capolino diverse verdure di stagione che possiamo utilizzare in cucina per preparare delle vellutate delicate e dal gusto fresco, portando in…
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Il guacamole é una salsa apprezzatissima di origine statounitense-messicana: a base di avocado (e pomodorini, a dipendenza della ricetta) é ideale per arricchire aperitivi. Qui vi propondo una variante ecologica e locale: guacamole a base di piselli e olive invece…
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Manca oramai poco alla Pasqua, avete già pensato come decorare la vostra tavola? In questo breve articolo trovate una preparazione molto divertente per grandi e piccini. Le uova di Pasqua colorate sono una tradizione che ho appreso dalla famiglia di…
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Questa ricetta è un classico della tradizione domenicale della mia famiglia. Infatti è perfetta quasi tutto l’anno, fatta eccezione per quelle settimane estive in cui il caldo intenso ci sconsiglia vivamente dall’utilizzo del forno. È specialmente però un piatto ideale…
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Queste Falafel sono un’alternativa alle tipiche falafel di ceci. Diverse in gusto e in consistenza, sono però sfiziose e adatte alla stagione di aglio orsino. Si possono gustare come aperitivo/fingerfood o come secondo vegetariano! Se non siete fan dell’aglio orsino…
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I carciofi sono spesso protagonisti di tante ricette. Dalle tradizioni più note come i carciofi alla romana o alla giudia li ritroviamo anche in insalate, contorni al forno, ripieni, gratinati… fino a paste e risotti. Se poi li uniamo all’ottimo formaggio svizzero,…
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I muffins sono una preparazione eccezionale anche salata! Li adoro perchè si possono preparare nelle piu svariate maniere. Qui vi propongo una ricetta a base di miglio, un cereale molto sano e regionale. Si preparano facilmente (anche se richiedono un…
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La torta di mele è in assoluto una delle mie preferite. È così perfetta per la colazione o una dolce merenda, che non saprei mai dire di no! Qui vi propongo una versione veramente genuina e leggera. Infatti non contiene…
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Anche se non sono una grande fan di San Valentino, trovo bello ci sia un giorno all’anno che dia occasione di cucinare prendendo ancora o di nuovo coscienza che anche un gesto cosi quotidiano come il preparare da manguare possa…
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Il Matcha ha un gusto molto particolare e sopratutto che io non conoscevo. A mio marito piace molto, e così pian pianino é comunciato a piacere anche a me 😉 E questo tiramisu, matcha e kiwi, devo dire che é…
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Al contadino non far mai sapere quant’è buono il formaggio con pere… questo è uno dei proverbi che i miei nonni mi ricordano più spesso, tuttavia nonostante in Svizzera abbiamo solo l’imbarazzo della scelta tra le varianti dei formaggi, c’è…
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Queste tartine non sono fatte ne di pane ne di farina, bensì di patate dolci! Un alimento davvero fenomenale e utilizzabile nelle maniere più svariate, qui proposta una ricetta da aperitivo alternativo: patate dolci a tagliate a fettine fanno la…
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Vi capita mai di voler preparare un piatto speciale e diverso dal solito, ma senza dover passare ore in cucina? Se sì, questa ricetta è la risposta che stavate aspettando. Deliziosa, facile, veloce da preparare, richiede solo un po’ di…
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La cheesecake è un must una volta nella vita! Di tradizione probabilmente inglese, ma oggi molto nota anche negli Stati Uniti, é un dessert squisito e fresco, fatto veloce e con pochi ingredienti. Dopo il mio soggiorno in America la…
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Questa é una variazione del tipico piatto maghrebino shakshuka. Un piatto nutriente e sano, che mi piace molto cucinare in quanto, oltre alle sue genuine proprietà, regala quella sensazione di vacanza, esotico, caldo. In vacanza si può andare anche senza…
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Le vellutate sono un ottimo pasto, leggero, cucinato veloce, e sempre piacevole da gustare in giorni freddi. Vi propongo questa versione di patate dolci, leggermente piccante, ideale per chi ha poca fame, oppure per chi vuole rimanere leggero prima delle…
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Questi sfiziosi biscotti si propongono come una ottima alternativa (o completamente) dei classici biscotti di Natale della tradizione svizzera. Ricordo l’Avvento e le nottate passate a fare biscotti di Natale con amiche o a casa! E poi il godersi in…
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Recentemente ho scoperto quanto sia buona la combinazione di formaggio e zucca! Ecco che, sotto consiglio di mio marito, vi propongo dei bocconcini di fondue di formaggio e zucca, che si possono gustare come aperitivo oppure cenetta sul divano, in…
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Le crêpes le devo alla mia coinquilina dei tempi d’ università e cara amica: mi tirò dentro nell’organizzazione di un crêpes-party, dove fui ingaggiata per spadellare 100 crêpes! È stato un lungo esercizio, ma dal quale ho imparato a fare…
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Questa insalata mi ricorda il tempo dell’università, é una ricetta che mi piaceva fare già a suo tempo, e che spesso trovava positivi riscontri 🙂 Facilissima da preparare, buona da gustare, apporta le vitamine necessarie per l’inverno e completa il…
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Questi cupcakes fanno venire voglia d’inverno… aghi di pino e neve… Una combinazione di gusti sfiziosa, ma che lascierà a bocca aperta (e palato soddisfatto) amici e familiari o chiunque avrà la fortuna di gustare questi cupcakes! DIFFICOLTÀ: medio| DOSI:…
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Un piatto che almeno una volta in autunno non può mancare: ragout di funghi, ideale per una cenetta che insaporisce l’esperienza autunnale rendendola piacevole! È facile da preparare e tra l’altro, in tempo di pandemia Covid, apporta una buona quantità…
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Questi biscotti mi ricordano particolarmente il periodo dell’Avvento quando in famiglia si iniziano a preparare le decorazioni e addobbare l’albero con magari in sottofondo qualche canzone natalizia. Per questo ve li propongo in questo momento dell’anno da condividere in compagnia…
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I pizzoccheri sono un piatto tradizionale sia della Valtellina italiana che dei Grigioni svizzeri. Ecco qui una versione dei pizzoccheri che fonde le due tradizioni! Un piatto che si addice a serate fredde, riscaldandole. Aggiungendovi la cipolla d’inverno (cipollotto) si…
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Un’insalata invernale, sviluppata con ingredienti di stagione, melograno, mela e chicorée. Gustosa e si prepara veloce: un pranzo per stare leggeri oppure come contorno di una cenetta, non vi deluderà. Inoltre, vi procura le necessarie vitamine e altri elementi importanti…
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Questi cupcakes li ho spesso preparati per compleanni, e qualche giorno fa anche proprio per il primo compleanno di nostro figlio! Cioccolato e lamponi sono sempre un’ottima arma per vincere il gusto di chiunque. Come dessert o come merenda, in…
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Il risotto zucca e salsiccia è un grande classico. Perfetto nella stagione autunnale, quando tra le zucche c’è solo l’imbarazzo della scelta; basta qualche accorgimento per renderlo speciale, ma semplice da preparare. Nella ricetta che vi propongo infatti il risotto…
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Le chips di cavolo piuma (detto anche cavolo riccio, Federkohl in tedesco) e barbabietole sono una ricetta genuina e ideale per un aperitivo invernale! Il cavolo piuma è una verdura tipicamente svizzera e di stagione in inverno, contiene ferro e…
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Come ci si puo immaginare, con un bebè in casa il tempo a disposizione per cucinare diminuisce drasticamente! Eppure, nonostante il poco tempo a disposizione non volevo rinunciare al cucinare qualcosa di buono e sano. E così questa ricetta catturò…
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La Pizza è uno dei cibi più amati al mondo, che incarna la tradizione italiana ed è stato esportato in tutte le sue possibili varianti. Non sto a ripercorrere la sua storia in questa sede…tanto non vi sono dubbi, la…
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Solo a pensare a questo semplice e al contempo fantastico piatto mi vengono in mente un sacco di ricordi a tavola con i miei nonni paterni quando ci fermavamo a cena perché la nonna aveva fatto le polpette! Un’ottima scusa…
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Continua qui la collezione di ricette legate alla zucca, questa volta con una portata più elaborata. Se state organizzando un pranzo con amici per la domenica o magari volete sorprendere i vostri cari con un piatto speciale questa è la…
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Il mese di ottobre è appena iniziato e con le sue piogge ha spazzato via le ultime assolate e calde giornate di settembre. Così ne approfitto per riportare in tavola un ortaggio fantastico: la zucca. Regina di questo mese si…
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Il tiramisù è ricetta immancabile sulle tavole italiane per tradizione e sempre molto gradita. Perfetto anche per le calde serate estive o forse state già pensando a quante calorie vi costerà? Provate questa ricetta per la crema di mascarpone senza…
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Una torta salata perfetta per un pranzo con gli amici a casa, ma anche per un pic-nic all’aria aperta. Si tratta infatti di una preparazione ottima anche tiepida ideale da dividere e gustare in compagnia. Il gusto delicato della ricotta…
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I cappelletti sono una tradizionale pasta all’uovo dell’Emilia-Romagna. Possono essere preparati e chiusi in modi diversi anche a seconda della città dove li assaggerete tra Ferrara, Forlì, Faenza, Forlimpopoli. Già citati a partire dal 1500 fino alle ricette di Pellegrino…
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Da quando vivo in Svizzera diversi amici mi hanno sempre parlato di quanto fosse buona la colazione con la treccia di pane al burro. Così nonostante sia un’amante della più tradizionale accoppiata croissant e cappuccino, ho deciso di provarla. Il…
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L’appuntamento per il tè pomeridiano richiama un certo fascino particolare; anche se da noi non è un rito abituale di famiglia come in Inghilterra o con una vera e propria cerimonia come in Giappone. Parte del suo fascino deriva anche…
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Finalmente posso trascrivervi la ricetta della parmigiana di melanzane! Questo piatto classico della tradizione italiana presenta diverse varianti nella sua preparazione, in particolare per la cottura delle melanzane, fritte, passate nell’uovo, infarinate… in questo caso ve ne propongo una versione…
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Col cioccolato si vince facile! C’è chi lo preferisce fondente, al latte, bianco, alle nocciole… ma sono pochissime le persone a cui non piace. Questa torta ne fa il suo ingrediente principale, per cui è perfetta per chi come me…
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Piadina e crescioni? Piada e cassoni? Un mito tutto romagnolo! Un appuntamento fisso per i pasti nei fine settimana, specialmente in primavera e poi con l’arrivo dell’estate; si fa tappa irrunciabile al proprio chiosco preferito prima di rientrare a casa…
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Immagine iconica della colazione americana, chi non ha desiderato provarli almeno una volta? Perfetti per una colazione tranquilla per iniziare bene il fine settimana in famiglia o perché no quando avrete ospiti a casa per farli sentire i benvenuti, vi…
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Unica nel suo genere, la piadina romagnola non è qualcosa che potrete trovare dappertutto. Soprattutto se vi piace quella un po’ alta che si differenzia dalla classica riminese. Infatti questo piatto tipico della Romagna si differenzia nella sua preparazione quasi…
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Non c’è nulla che ci richiami un pranzo tradizionale in famiglia come la pasta fresca. Simbolo di una cultura popolare e diffusa globalmente, è sicuramente uno dei cavalli da battaglia della cucina sia emiliana che romagnola. Declinata ormai in una…
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I passatelli sono una specialità tipica della Romagna, meno conosciuta all’estero e “oltreconfine” regionale rispetto alla pasta fresca, che deriva proprio dalla tradizione contadina locale. Oggi ve li propongo con l’impasto che mia nonna mi ha insegnato, ma rielaborata a…
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Un abbinamento perfetto quello tra lamponi e cioccolato, che si può trovare in tante ricette e che dà sempre un risultato super gustoso per grandi e piccini. Ve lo consiglio in questa mousse facile e veloce, ma che potrà stupire…
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La barba di frate, anche conosciuta come agretto o salsola soda, é un averdura primaverile tipica del bacino mediterraneo. Dal gusto delicato e delizioso, si lascia cucinare in vari modi: qui vi propongo un antipasto o pasto leggero in cui…
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Il migliotto se vi state chiedendo cosa sia, non é nient’altro che un risotto fatto anziché con il riso, con il miglio! Il miglio é un cereale con molte proprietà nutrienti, che troppo spesso viene dimenticato… con questa ricetta ho…
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Ecco qui la ricetta base che uso io quando ho voglia di fare io la pasta per Flammkuchen, o quando non ho avuto tempo di andare a comprarla 😉 DIFFICOLTÀ: facilissimo| DOSI: 2 teglie |PREPARAZIONE: 10 min Ingredienti 450 g…
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La Flammkuchen é una specialità dell’Alsazia, che ormai ha evaso le frontiere. Secondo un principio simile alla pizza, si prepara farcendo una pasta base, stesa molto fine. Io l’ho assaggiata per la prima volta all’università, a cena da un’amica…e mi…
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